El cuadro fijo de dimensiones reducidas permite un fácil pelado del producto una vez cocido o curado y una reducida penetración de la malla en la carne. Ideal para cortes anatómicos que necesitan ser comprimidos y para productos que requieren la eliminación de la malla una vez listos. Disponible también en color rojo para productos crudos. Cuadro fijo. Disponible de mm 100 a mm 200.